Si cuando vas a machacar ajos, quieres evitar que se te escapen del mortero, solo has de añadirles un poco de sal.
Para evitar que el ajo pique en exceso, sólo es necesario quitarle la parte verdosa interior.
Si cortas ajos, es normal que no te puedas quitar después el olor de los dedos. Para conseguirlo, pasa las manos debajo del chorro de agua fría, pero sin restregártelas, sólo que se te mojen. Luego te las secas, y veras como el olor es mucho menos intenso y desaparece pronto.
Si quieres un aceite excelente para aderezar ensaladas, verduras o pizzas, escoge un buen aceite, que es lo más importante, añade romero fresco, y un par de ajos sin pelar, déjalo macerar 15 días y ya esta. Es delicioso, y si es le gusta el picante le añades un par de guindillas pequeñas, sin pasarse
